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一年之计在于春，春是万物复苏的季节，春也是养肝的最佳时期，饮食与生活息息相关，可以通过食疗来养肝，食疗肝也是最简单最直接的方式那么春天吃什么食物养肝春天吃什么最养肝
是红枣
春天是长头发的季节，所以气血旺盛。平时多吃红枣吧。特别是女性，春天吃大枣可以补血，脸色会变好。另外，大枣有甜味，肝脏喜欢甜味，所以有保护肝脏的效果。
龙须菜
芦笋中含有大量微量元素硒，硒元素通过提高谷胱甘肽过氧化物酶的生物活性，提高肝细胞的抗氧化力，为保护肝脏清除自由基，促进脂质过氧化物酶的降解。能阻断硒肝病患者肝脏纤维化，预防肝硬化，是肝癌的目的。
是萝卜
据《本草纲目》记载，“萝卜广泛溶中，祛痰祛痰。”对于肝火发作的咳嗽，有痰等症状，都能起到很好的调理肝气、补肝血的作用，无论生吃还是熟吃再或者煮水吃都可以说是一个不错的选择。
是豆芽
春天应该吃适合时令的芽菜，但是豆芽有清热效果，可以防止春天的上火。芽菜还可以帮助五脏从冬藏到春生，促进肝气流通，健脾胃。
它是枸杞子
枸杞子的果实有培养肝脏精的作用。枸杞含有必需的糖、蛋白质、多维生素、磷、铁等营养素。保护肝细胞，改善肝脏功能，治疗慢性肝炎有效。枸杞子和枣、粳米一起煮成粥，有养肝、调理肠胃的作用。
苘蒿
中医认为，春菊是甜辣扁平的味道，具有舒缓肝气、消除食欲、改善胃腑的作用。这种粗纤维有助于肠道的活动，促进排便，特别是改善气滞引起的愤怒、叹气、胸部肿胀等症状。
是葡萄
葡萄富含葡萄糖和维生素，本身具有提高白蛋白血浆的作用。葡萄中含有的酸有助于消化，促进食欲，也有助于预防现代人较多的b型肝炎。而且葡萄含有生物活性物质，可以清除体内的自由基，也可以帮助肝脏功能本身不好的人治疗。
它是西兰花
西兰花被称为“蔬菜王冠”，营养丰富，含有蛋白质、维生素、胡萝卜素等。具有去除肠道脂肪、补肾、强脑、强骨、美容、抗癌、抗衰老等功效。还含有大量维生素和特殊物质，还能促进肝气循环、代谢、缓解心郁、排除肝毒、预防脂肪肝等肝病，养肝保肝。
是西红柿
番茄既有清热解毒的功效，又能为肝病患者补充一些营养素，减少毒素对肝细胞的损害。保护肝脏的效果相当好。
菠菜
春季菠菜具有滋阴润干燥、舒肝养血等作用，对于春季中因肝阴不足引起的高血压，头晕、糖尿病、贫血患者等都有较好的辅助治疗作用。
是胡萝卜
性微温，味甜，辛辣，富含维生素A原（胡萝卜素），还含有挥发油。该产品营养丰富，健胃消化、生熟均可食用，提高肝病患者维生素A水平，间接预防癌症的发生。
温馨提示：“肝为志而怒”也就是情绪上表现愤怒，肝不平衡影响心情，让人心烦，反过来心情烦躁也影响肝脏，所以保持良好心情很重要。