生姜腌菜做法简单，将生姜处理干净后，将生姜晒干后，将晒干的生姜放入罐中，加入适当的盐水腌制一个月即可食用。腌姜主要要注意盐水浓度，不注意密封容易变质，要掌握正确的腌制方法。

生姜的腌制方法

材料：生姜、水、花椒、丁香、桂皮、食盐

做法：

1、生姜洗净，晾干水分；

2、所有调味品加水沸腾，再冷却。

3、将晾干的生姜放入保鲜盒中，然后将冷的调味料水放入保鲜盒中。

4、盖上保鲜膜，盖上盖子，放在阴凉处，腌制一周以上。

5、吃的时候，把生姜切成细丝，加入熟芝麻，再浇上酱油、醋和芝麻油，很成饭！

双向砂糖调整的鬼子生姜

鬼子姜又称洋姜，与普通生姜不是同一科植物，属于菊科，普通生姜属于蓑荷科。这两种生姜最大的区别在于功效。

众所周知，生姜是一种珍宝，不仅可以御寒治病，还具有抑制癌细胞生长的作用。俗话说得好，“多吃生姜，不怕风霜”和“三片生姜一根葱，不怕感冒感冒感冒”，都是说生姜的神奇功效。鬼子生姜和生姜最大的区别是可以调节血糖，而且是双向调节的。鬼子姜之所以能双向调糖，主要是因为富含类似胰岛素的物质，人体内胰岛素的高低直接影响血糖的高低。

鬼子生姜的玛丽娜有两种味道。清淡的味道和味增味。清淡的口味适合高血糖的人，酱味适合大众。

味道清淡的鬼子生姜玛丽娜

原料：鬼子姜、盐、花椒、调味料、味精

做法：

1.将鬼子姜放入容器中，加入盐、花椒、调味料、味精。

2.加入适量清水，不过鬼子姜即可。

生姜的腌制方法生姜的腌制方法

3.1只腌制一周就可以吃了。吃之前冷却后冲洗。注意，腌制味道清淡的鬼姜一定要带泥腌，洗净的鬼姜腌制后会变黑，而且口感不好。

味增味的鬼子生姜的玛丽娜

原料：鬼子姜、花椒、调味料、砂糖、盐、甜面酱、白酒、酱油、味精

做法：

1.将鬼子姜洗净，放入容器中。腌制酱味时不要带泥。

2.根据自己的喜好加入调味料。注意：腌制2斤鬼姜，最适合放入50克酒，酒放多了会气量太大，少了腌制也不新鲜；

3.花椒，材料最好用盐水煮，待凉后放进去，否则鬼姜容易坏，加水量不要过鬼子姜。

腌制4.1周左右就可以吃了。

姜的腌制方法还不是简单的鬼子姜吗。有白皮和红皮两种，红皮鬼子姜肉质细腻。白色的皮比较粗糙，腌制的口感有很大的不同。因此，我会选择红皮的。另外，姜体有必要选择没有烂点和破口的东西。希望阅读本文能对你有所帮助。

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