梅童鱼黄花鱼是两种不同的鱼，营养价值也不同，所以我们应该根据自己的喜好选择鱼。小黄花鱼身材矮小，而且颜色都呈黄色，但同时黄花鱼生活在淡水地区，梅童鱼生活在近海，两者形状相同，但黄花鱼的营养价值高于梅童鱼，鱼骨较少。

梅童鱼与小鸡鸡的不同

小黄鱼又称黄花鱼、小黄花、小春鱼，除了与梅童鱼相似外，大黄鱼也与“孪生兄弟”相似，但小黄鱼永远不会成为大黄鱼。因为两种鱼不是同一品种。除了这些俗称外，小黄鱼还有与梅童鱼相对立的俗称：大眼。

正常大小的黄花鱼，略大于梅童鱼，体长约20厘米，体重200-300克，横扁平，体背灰褐色，腹部金黄色，尾柄长度是其2倍。嘴宽而倾斜，上下颌稍等。头和身为栉鳞，鳞大，背鳍和臀鳍鳍条膜有2/3以上的小鳞。臀鳍条不足10个。

梅童鱼俗称大头、细眼，顾名思义，头大而圆而钝，眼睛小，没有眼睑。但是梅童鱼体长一般为9~14厘米，体重也只有16~50克，所以其头大并不明显。

梅童鱼体长形，侧面扁平，尾柄细长，体上部呈灰褐色，下部腹侧呈艳黄色，背鳍棘部边缘及尾鳍末端呈黑色。嘴大而斜，口角达到眼睛后缘。全身被鳞片包裹，鳞片容易脱落。侧线发达。背鳍棘部与鳍条部之间有凹刻，将背鳍分为两部分，棘部由8根鳍棘组成，如三角形，基底短，鳍条部如长方形，基底长，臀鳍具2棘，尾鳍楔形

梅童鱼栖息于近海、河口和港湾的泥或砂泥底质水域，不进行长距离回游，属温水性鱼类。我国沿海有分布，黄海、东海数量较多。经常使用流网渔具捕鱼，可兼作拖网渔具。梅童鱼和小黄鱼都含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。

梅童鱼的制作方法

1，梅童鱼清洗、去除鳞片、肠道、脸颊等，再次清洗，清洁水

2、姜青葱白段切丝，放在鱼上，将甜料酒均匀洒在鱼上

3、将蒸笼烧开，将鱼放入锅中，盖上盖子用大火蒸8、9分钟左右

4、去除葱姜和盘子的腥味，将葱切碎大蒜切碎干辣椒放在鱼上，浇上蒸鱼纳豆油

5、将1大勺油烧至八九成热，浇在鱼上

梅童鱼效果

梅童鱼由于肉含有丰富的蛋白质和人体各种必需氨基酸、微量元素，经常食用梅童鱼可有效治疗再生障碍性贫血。梅童鱼肉中除了富含钾、镁、磷等常量元素外，微量元素铁、硒含量也较高，特别是硒较多。科学研究证明，硒缺乏与动脉粥样硬化、冠心病等常见心脑血管疾病的发展有密切关系，因此经常食用梅童鱼可有效防止上述疾病的发生发展。此外，梅童鱼肉蛋白中谷氨酸含量高，谷氨酸对人体代谢具有重要意义，为脑组织生化代谢中的主要氨基酸，参与多种生理活性物质的合成，对脑、肌肉、肝脏等组织发挥解毒作用。

食用注意和禁忌的人们

有皮肤瘙痒和痛风症的患者要慎食梅童鱼。

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