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一、可以用面包粉做馒头嘛。
是的，在我们的日常使用中，很多人把面包粉和高筋粉混为一谈，两者的区别并不大，但在实际使用中，还是有很多不同之处。面包粉一般用来做面包，而高筋粉除了面包外，还用来做面条、馒头、水饺等。
二、面包粉是什么
简单地说，面包粉是制作面包的一种面粉，具体概念如下。
1、用面包粉、硬麦制成，面筋含量高，一般控制在32.5-34.0%之间。面筋质量好，韧性大，弹性好，吹泡体积大。国外开发了白面包专用粉、汉堡专用粉、炸面包专用粉等。
2、面包粉配方：一、维生素C（Vc）100ppm、溴酸钾（Kbro3、30ppm、ɑ-淀粉酶填写不需要伪原创的词语，一行一个50ppm、谷蛋白粉（Roquette）
2-3%，增白剂600ppm（根据浓度进行白度试验）
乳化剂（SSL）2‰3‰。双、维生素C（Vc）120ppm、ADA15-20ppm、a-淀粉酶
填写不需要伪原创的词语，一行一个50ppm，麸质粉末（Roquette）23%，增白剂600ppm（根据浓度实施白度试验），乳化剂（SSL）2‰3‰。
三、面包粉面包的制作方法
1、食材：主料，面包粉250g，温牛奶120g，副料，植物油2大勺，砂糖3大勺，鸡蛋1个，盐1/3，酵母2g。
2、烤面包机版甜面包制作步骤：1：盐、糖、鸡蛋分别放在桶的3个角落。
3、加入植物油和牛奶。
4、将面包粉过筛，放入桶中。在上面挖个小孔加上酵母。
5、选择“和面”程序。时间是30分钟。因为桶是长方形的，四个角有时不会混合面粉，所以需要手动用刮刀辅助。
6、第一次和面结束，再重复一遍。这样可以使面包更加坚韧。
7、二次和面结束后，选择“发酵”程序。程序是1小时30分钟，不一定要配合这个时间，把布料弄出两倍大小。
8、取出面团排气，揉至发酵前大小。
9、平均分成3份，盖上保鲜膜放松10分钟。
10、取长条，卷起来，长度与水桶宽度相差不大。
11、将卷面放入桶中，进行二次发酵。这次发酵请不要选择“发酵”程序。因为如果在程序前20多分钟进行搅拌，造型就会被破坏。就这样放进桶里，盖上盖子发酵就可以了。
发酵至12、2倍大小，选择“烘焙”程序。节目是50分钟，其实烧35分钟就可以了。
四、面包粉与高筋粉的区别
其实很多人在做面包的过程中，会出现食用面包粉和高筋粉混淆的现象，两者差别不大，但运用范围有一定差异，所以想做面包时也要注意。
五、区别定义
1、用面包粉、硬麦制成，面筋含量高，一般控制在32.5-34.0%之间。面筋质量好，韧性大，弹性好，吹泡体积大。国外开发了白面包专用粉、汉堡专用粉、炸面包专用粉等。
2、高筋粉、低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白含量为10%以上，低筋粉蛋白为6.5~8.5%。接近麦粒外皮的蛋白质含量多于接近中央的，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于高筋粉的生产。软质小麦用于低筋粉的生产。
面包粉可以做馒头吗。是的，面包粉还可以做馒头水饺。而且都是好吃的。当然用面包粉做的面包也很松软。我简单分享了制作方法，味道真的很好。所以大家可以试试这个做法，也可以做馒头哦。味道很好。