青绿橄榄一般生长在温热云南、福建等地，富含人体多种生理代谢所需的氨基酸和钙、铁等各种矿物质。青橄榄、萝卜瘦肉汤、青橄榄猪骨汤等都是养生佳品，平时也可以用来煮青橄榄猪骨汤等，但不仅限于这两种汤，还可以根据自己的喜好选择喜欢的食材。

1、青绿橄榄萝卜瘦肉汤：将青橄榄和萝卜，以及适量的猪瘦肉一起炖煮，汤中既含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，又含有一定数量的维生素，有助于补充人体所需的营养物质，对人体有一定的益处

2、青橄榄猪骨汤：青橄榄猪骨炖制汤，猪骨有助于身体补充矿物质钙、磷，青橄榄多酚调节内分泌和抗氧化成分，对于进入更年期的女性来说，适量摄入有助于女性更好地度过更年期。

绿橄榄具有很高的营养价值，但也不能过量食用，以免吃太多引起刺激，引起胃肠道不适，出现腹胀等副作用。长时间这样做可能会导致消化不良，对健康不利。

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