山药生吃容易消化，除了“健脾（健脾除湿）”外，还有缓解更年期症状、提高骨密度、降低胆固醇的作用。

1.促进消化：山药富含淀粉酶，能对肠胃消化有很好的帮助。山药富含微量元素，粗纤维丰富。而且，山药含有水溶性纤维。

2.“健脾除湿”：山药一味是中药材，山药性平入“脾经肾经”，能起到很好的“健脾除湿”作用，能迅速将体内湿气排出体外。

3.缓解更年期症状：山药富含女性荷尔蒙。对更年期的女性摄取适量的食盐有强化体质和缓和症状的效果。

4.增加骨密度：山药生殖中含有的粘性物质和多糖物质与体内无机盐结合，能有效地增强骨密度和强度，不仅能有效地起到强骨的作用，还能有效地防止骨质疏松。

5.降胆固醇功效：山药中的谷胱甘肽，有降低体内胆固醇的功效，有预防冠心病和高胆固醇的功效。

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