大地鱼干怎么做好吃大地鱼干最好的搭配是猪骨与牛骨，加工后同煮，入口会有淡淡的海鲜干鲜香味，其实对于地鱼加入的量也是反复尝试无数次得出来的经验。五斤以下的汤就入四分之一条地鱼干，无论猪骨还是牛骨，那么用量比例。20斤水加1条 30斤水加一条半 50斤水加两条 （好像没有40斤水锅）最后说：地鱼入汤我们取其干香味，所以不要过油锅，过油锅会有油质味，大地鱼干作用大地鱼干是由比目鱼晒制而成的。大地鱼干怎么烤才香葱、姜、蒜爆香，炒大地鱼干，加入醋、酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤增加鲜香味。干制品则是粤菜中用得较广的辅料，广东人通常煲汤、熬粥、制馅或调卤水都要大地鱼干来增加鲜香味。大地鱼特殊的结构非常适于烹饪：它们能够迅速均匀地被烹熟，其鱼刺易于剔除，可以很容易地做成鱼片。大地鱼干是什么鱼做的大地鱼一般指比目鱼。比目鱼又叫鲽鱼，硬骨鱼纲鲽形目鱼类的统称。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形，最大体长可达5M。成鱼身体左右不对称。两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。广泛分布于各大洋的暖热海域中，主要以底栖无脊椎动物和鱼类为食。大地鱼干怎么做好吃法大地鱼干要蒸在烤好泡了肉不好。大地鱼干怎样煲汤少放一点点糖可以激发鲜味，但不要放多了，放多了就甜了，可以试一下 地瓜鱼干怎么做一、自制脆片地瓜干1、地瓜洗净用电锅蒸熟后剥去外皮2、切成约0.4公分的薄片状，铺在烘培纸上3、用烤箱140度烘烤一小时左右(依个人烤箱更改时间)4、取出就完成好吃的地瓜干罗^^二、地瓜干的做法1、窖藏大家都知道冬天的地瓜最甜，这是因为刚刚产出的地瓜水分大，所以这边都是把新地瓜放到”地瓜窖”里边，等到冬天了才开始逐渐取出。2、清洗后锅蒸把取出的红薯清洗后，就上锅蒸，和蒸笼包那样。3、去皮蒸熟后就是去皮了，去皮的过程会筛选掉不好的地瓜，只留下又大又好的个。4、切片然后手工逐个切片，远离地面的晒干，经过3-4天的晒制，这个过程很重要，因为晒制的过程越长，淀粉转变为糖的成份就越多，这样的地瓜千就越甜。5、晾干片好的地瓜片均匀码放到专门的晾晒网里通风晾晒，正常需要3-4天的时间。等糖分自然生成，基本干透后储藏，晒制的时间决定红薯干的甜度。版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！

Tags： 怎么 大地