扁豆被数为不易炒的蔬菜和水果，吃未炒的扁豆会中毒。那么土豆烤扁豆会中毒吗。接下来，我们来研究一下炒这道菜的方法。不容易中毒吗。

一般来说，扁豆、莲藕、茄子等不易过火的食材，都需要加水。首先将大豆角切成6厘米上下段，煮沸锅后，加入少量油、少量盐。（放油目的地，长豆角青翠干净，加盐提升脆味，去除长豆角的轻度苦味）水断了，约20秒就捞上来了。将锅加热后放入适当的油，放入蒜泥使其散发香味，再放入扁豆翻炒即可。

食物：四季豆、土豆、五花肉、葱蒜、生鱼片1.5汤匙、盐1汤匙、酱油1/2汤匙。

做法1.长豆角取头洗尾切，土豆去皮洗菜刀块，猪五花肉解冻切片（切得比烤蔬菜适度薄），葱蒜切碎。

2.将锅加热后加入食用油，放入葱蒜调味，加入猪五花肉翻炒至掉色。

3.加入土豆和四季豆红烧锅，酱油1/2小勺，生提取1小勺，促进颜色均匀化

4.放入水（只要和菜的差别小就行），加入1大勺盐，用大火加热。

5.煮沸后调小火，用小火煮30分钟（我喜欢放几片胡萝卜，使其变甜）

6.用大火取汁（汤腌也很好吃，所以可以留下汁）

7.豆角煮好了。摆在盘子里，上菜，做成品图！

扁豆的适用范围

1、扁豆一般平均食用

扁豆有丰富多彩的微量元素，食用扁豆可以补充营养成分，推动人体身心健康生长发育，增强体质。但是，非常容易肚子胀，肚子胀的人不适合服用。

2、适合骨质疏松症患者服用

经测定，扁豆具有含铜高度，铜对身体身心健康具有不可忽视的功效，可食用扁豆，补充含铜高度，保持骨骼身心健康。

3、适合癌症患者服用

扁豆种子能使肿瘤患者网状组织红细胞，产生抗体，对肿瘤细胞有非常特异的损害和抑制效应。

4、适合女性

扁豆有含铜高度，吃扁豆，补含铜高度，可以促进头发生长，保持皮肤身心健康。

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