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中华菜肴中的面条享誉国际，其中武汉市武汉热干面是电视和美食综艺节目中不断出现的闪光点，是一个非常受人们喜爱的面条，而武汉热干面又有哪些历史时间呢。武汉热干面的由来是什么。要更深入地把握武汉热干面，我们来看看本期美食文化。
武汉热干面的由来是什么
1930年代前半期，武汉汉口长堤街有一家全名为“李包”的食商，在关帝庙一带靠卖凉皮、炒面为生。有一天，天气非常热，很多剩余的面条都没有卖完，他怕新鲜的面条腐烂发霉，把剩下的面条煮干，晾在砧板上。一不小心，撞上了事件的油桶，色拉油浇在了生面上。
李包这个场景，没办法，只能把新鲜的面用油混合再晾干。第二天早上，李包将掺了油的熟透的新鲜面放入热水中稍微加热，捞出控制干燥后放入碗中，然后加入用来卖冷皮的调味料，加热，香气四溢。大家竞相买，津津有味地吃了。当被问到卖什么时，他说：“武汉热干面。”。后来，他专门做专卖店之类的面条，不仅大家争相品尝，还有很多人给他拜师。
两年过去了，中山大道满春街口有个姓蔡的开了武汉热干面店，意味着万事大吉，被称为“蔡林记”，在武汉成为运营武汉热干面的品牌旗舰店。随后迁至武汉汉口冷却塔对门中山大道，改名为热干面。
武汉热干面既有不同于冷皮的，也有不同于炒面的，新鲜面要事先煮熟，拌油晾干，吃的时候放入热水加热，加入调味料，成品面力大，黄光发亮，香味鲜美，勾引食欲。