1、麻婆豆腐麻婆豆腐是四川料理中非常有名的家庭料理，是以豆腐和肉沫为主要原料，加入豆子、辣椒面、酱油等调味料制成的，味道又辣又香，不仅在全国闻名，在海外也很有名。2、火锅肉也是川菜家常菜的代表菜之一，这道菜是用猪尾肉、青椒、大蒜苗等食材做成的，不仅色泽芬芳，而且非常可口，在川菜中占有非常重要的地位。3、丈夫和妻子的肺片来自四川成都的传统菜肴，是用红油制成的，如辣椒面和辣椒油等，加上牛肉、牛心、牛舌、牛腹等原料的卤素片，不仅颜色漂亮，而且很辣可口。4、宫保鸡丁宫保鸡丁不仅是四川十大名菜之一，甚至在中国山东、北京、贵州等地，这道菜在不同的地方都不一样，这道菜是以鸡肉为主，由花生、辣椒等原料制成，味道很香。5、蒸江团是四川乐山地区的传统特色菜，以江团鱼和火腿为主要原料蒸制而成，菜形美，鱼很新鲜，营养也很丰富。6、东坡肘东坡肘不仅来自四川眉山的传统菜肴，也是四川眉山的著名特产，据说是北宋文人苏东坡制作的，今天的做法经过多次改进，吃嫩肉，不会发胖和无聊。7、鱼香肉香是四川省的特色菜，这道菜创立于民国时代，猪里脊肉香是用辣椒、生姜、大蒜、糖、醋等调味料炒而成的，味道酸甜可口，很开胃。川菜谱菜名有哪些水煮肉，鱼香肉丝，鱼香茄子~川菜的经典料理，川菜谱-辣土豆丝，蚂蚁树上树（炒冬粉）...川菜谱大全十大经典川菜它的十大经典菜有：四川火锅，煮鱼，回锅肉，麻婆豆腐，鱼香肉，水，肉肉，辣鸡，酸菜鱼，宫保鸡丁，毛血王。 近年来，上海集团以海鲜和东河新鲜为原料，打造出了辛辣蟹、绿辣椒、面包辣椒鱿鱼、泡菜半汤桂等新型川菜。以四川山珍为基础的四川省，如石运河白菌炖土鸡、松茸素鳕鱼卷鱼香茄子、松茸鸭翼。 四川小吃也被认为是四川的重要组成部分。四川小吃主要以河帮小吃为主，以四川Bamzi、冷粉系列川北凉粉（如：绵阳米粉、绵竹羊肉粉、甘薯粉系列（酸辛粉、肥肠粉）、锅兜系列（肉锅帽、肺片锅帽等）、豆花系列泉豆花、（担担面、牛肉面）、青城山古培根、川风香肠、煎蛋点心、银鱼炒蛋、叶熊手、黄色熊手、丹糖、三大炮、辣椒和羽爪、危险蔬菜、盐缘牛肉、冷锅串、盐包鸡蛋、乐山甜皮鸭/彭山甜皮鸭，奇异鸡块，棒鸡，百味鸡，青椒鸡，九味鸡，红星鸡，夫妻肺片，陈皮鸭，怪味头，兔丁，以创始人姓命名，雷玉元，龙手，盆，钟饺子，吴手，杨鸡，蒋排，韩包子，温福豆汤饭，马蹄花，广汉丝兔，青城老等。 上河刚由于味道稍温和，锅主要是油锅、锯面鱼锅。[1]川菜食谱大全介绍川菜作为中国八大菜系之一，在中国烹饪史上占有重要地位。四川菜是具有区域特色的菜肴的总称，如中国西南部的四川省和重庆。四川菜食谱大全收集了大量四川菜的家常菜谱，照片写得很详细，不用去餐馆就可以做辛辣可口的四川菜了。版权声明：版权声明：上述内容的作者已申请原创保护，未经许可不得复制。有关授权事项、反对或投诉本内容，请与网站管理员联系。我会尽快回复你的。非常感谢您的合作!

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