青橄榄石斛瘦肉汤是一道清淡而滋补的汤品，适合大人小孩都喝。青橄榄能润喉止咳，石斛能滋阴生津，瘦肉能增强抵抗力，蜜枣能平衡青橄榄的酸涩。这道汤的食材简单，做法也不复杂，只需要以下几个步骤：

1. 准备食材：青橄榄8-10颗，新鲜石斛2-3条，瘦肉200克，蜜枣1颗，盐少许。青橄榄要用刀背拍扁，这样能更好地释放出它的香气和汁液。新鲜石斛要切成段，如果没有新鲜的，也可以用干石斛泡发。瘦肉要剁成碎末，这样能让它更容易入味和融入汤中。

2. 炖制汤水：把剁碎的瘦肉放入一个炖盅里，加入适量的清水浸泡30分钟，这样能让肉质更鲜嫩。然后把青橄榄、石斛和蜜枣也放入炖盅里，放在一个大锅里隔水蒸炖。大火煮开后转小火继续蒸一个小时左右，直到汤水变得清亮浓郁。

3. 调味出锅：在汤水快要好的时候，加入少许盐调节口味，不要加太多，以免掩盖了食材本身的鲜甜。然后把炖盅从锅里取出，趁热享用。这碗汤既美味又养生，喝了能润肺清喉，增强体质。

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