玉米山药排骨汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤水，适合老人和小孩食用。它可以健脾开胃，补气养血，增强免疫力。下面就来介绍一下它的做法和功效吧。

准备食材：排骨250克、山药半根、玉米一个、胡萝卜半根、葱姜蒜各适量、料酒、盐、十三香、油、水。

1. 把排骨洗净，剁成小块，放入冷水中，加入料酒和姜片，煮开后去掉浮沫，捞出沥干。

2. 把玉米和胡萝卜洗净，切成小段。把山药去皮，切成小块，放入水中浸泡一会儿，防止氧化变黑。

3. 把葱切成段，姜切成片，蒜拍扁去皮。

4. 热锅倒油，放入葱姜蒜爆香，然后放入排骨，翻炒出香味，加入十三香和生抽调味。

5. 把排骨倒入砂锅或者高压锅中，加入足够的水没过排骨，大火煮开后转小火炖20分钟。

6. 把玉米、胡萝卜和山药放入锅中，继续小火炖20分钟，直到所有食材都熟透软烂。

7. 最后加入盐和味精调味，撒上葱花即可出锅享用。

玉米山药排骨汤的功效：

1.排骨富含动物性蛋白质、钙、铁等营养素，可以补钙补血，增强骨骼和牙齿的健康。

2.山药含有淀粉、蛋白质、维生素和多种微量元素，可以健脾胃，补肾益精，滋阴润燥。

3.玉米含有丰富的碳水化合物、维生素和纤维素，可以提供能量，促进消化，降低血压和血糖。

4.胡萝卜含有大量的胡萝卜素、维生素和钾等物质，可以增强视力，抗氧化，预防感冒。

玉米山药排骨汤的禁忌：

1.排骨属于高脂肪高胆固醇的食物，患有高血压、高血脂、心脏病等疾病的人群应该少吃或者不吃。

2.山药属于寒性食物，体质虚寒、脾胃虚弱、腹泻等症状的人群不宜食用。

3.玉米和胡萝卜都含有较高的糖分，糖尿病患者应该适量食用，不要过量。

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