惊蛰又称惊蛰，主要反映了自然生物受节律变化影响而萌发的现象。这个时期，温度上升，万物生长，充满生机。在这样的时期，我们要注意改善自己的日常饮食和生活习惯，以便面对更外部的变化，所以我推荐一些惊蛰养生食谱。

惊蛰的养生食谱

1.山芋炒木耳

材料：山药1根、鸡蛋2个、小钵耳1根、葱蒜少许、枸杞籽1小柄、芝麻油盐适量

做法：浸泡木耳冷水洗发，去除根茎，洗净备用；山药去皮切片，水开后煮2~3分钟，捞出冷却沥干水分。木耳放入热水中煮3分钟，放在笊篱上沥干水分。把鸡蛋炒成适当大小的块盛起来，油热了葱和大蒜就香了。依次放入山药、木耳、鸡蛋炒均匀，加入食盐，关火时浇少许芝麻油，撒少许枸杞籽。

功效：脾胃补益

2.川贝母水母的皮猪瘦肉汤

材料：川贝母12克，水母皮80克，猪瘦肉200克，生姜3片

做法：将川贝、海蜇皮分别洗净，浸泡少许晾干，洗净猪瘦肉，与生姜一起放入瓦电饭煲，加水大火沸腾后，小火煮1个半小时即可。

功效：祛痰湿祛痰口水

3.山茶炒鸡蛋

材料：若香椿头150g、鸡蛋6个、盐、料酒、植物油各适量

做法：将椿头洗净，用开水加热，捞出放入冷水冷却，切成碎末。把鸡蛋打到碗里，加入椿、盐、料酒，搅拌到牛奶蛋糊中。在锅里放入油，烧到7成热，把鸡蛋糊放入锅里，炒到鸡蛋变软，浇上稍微熟一点的油就可以了

功效：滋阴润燥、泽肌健美

4.吃白菜绿豆芽

材料：白菜根茎头1个，绿豆芽30克

做法：将白菜根茎头洗净，切片，与洗净的绿豆芽一起放入锅中，加入适量的水用大火稍微静一下，再用小火煮15分钟即可

功效：清热解毒

5.山药百合枣粥

材料：山药90克、百合40克、红枣15片、薏仁30克、米适量

做法：山药、百合、红枣、薏仁、大米混合煮粥即可

功效：补脾胃

惊蛰的养生食谱到此为止介绍，平时既能满足味蕾又有益健康，试着做这样的食物怎么样。

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