米醋的功效及机理1、在铁锅中加入一些白醋，使铁锅成为不粘锅，烹饪方便得多，因为铁锅中的铁元素会与白醋中的酸性物质发生化学反应。2、家用铁锅烹饪时，经常会发现粘在锅底部的食物很难清洗，但这次一定要用不粘锅，煮起来比较方便，现在市面上大部分不粘锅都很贵，但实际上只要在铁锅里加入一些