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• 酿酒中水起什么作用,酿酒用水吗,

  酿酒用水吗用泉水好些。传统工艺和新工艺酿酒生产所用的水应遵循两个原则：一是水的环境有利于微生物繁殖和新陈代谢；二是水的环境有利于酒的风味形成和出酒率。具体要求是1要干净，2，微酸性，元素多，3，凉爽甜，活力冲。其中水要干净是指水质无色、无味、透明、无悬浮物（城市自来水即可）；微酸性是指ph值在4~7之间，但是ph值不能大于7，可以用ph试纸测试出来。山泉水跟深井水最好，自来水也可以，只是质量没那么

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• 山苦草的功效与作用,山苦草的功效与作用及禁忌,

  山苦草的功效、作用和禁忌各少数民族米酒的原料因地域和民族的不同而不同。拉夫族与柴胡、香树皮、香蕉皮、橘子皮、草根、某些植物的稻草、果实等一起，在铁锅中炒煮过夜，干燥、粉碎，与老酒药混合，隐藏在稻草中，密封发酵成米曲。西藏酿酒酒还有另一个特点。用一种叫做“木都子格”的植物，将鱼、山羊、野牛等动物的胆汁混合制成粉末，加入面粉和少量冷水制成蛋糕，然后用绳子绑在一起，挂在房子的墙上，

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