不，小苏打是NaHCO3，碳酸氢钠，是一种易溶于水的白色碱性粉末，与水结合后，开始释放二氧化碳CO2，在酸性液体（如果汁）中反应较快，随着环境温度的升高，气体的释放也会更快。碳酸氢钠在作用后仍有碳酸钠，如果使用过多，会有碱性的味道。碳酸氢钠水溶液是弱碱性的，被称为小苏