烤油面包作为一种常见的小吃，许多朋友都不会忘记这种小吃的味道。制作烤肉面包的话，和面的好坏直接决定面的味道和口感的好坏，所以制作和面是非常重要的工序。烤肉面包的制作方法首先需要按照面粉和水的比例一点点加入，不能一下子放太多水。

烤油饼常用小麦粉，加水加油（菜籽油）手粘在一起，但可以变圆，用手推平摊成圆形（不要太厚，不要太薄，烤起来会膨胀），把肉放进去，切成蔬菜碎末，可以根据自己的喜好来决定。把锅里的菜籽油加热再冷却到五成热，放入年糕慢慢烤，冷面最好烧成金黄色一点。

烧饼和面粉注意事项：

烤油饼最好是芝麻油。否则，就是拉德。普通色拉油也可以。

和面必须是两种面，即肖特宁面和水油面。

肖特宁面油量较多，而水油面油量较少。

如果你把两种面都用棒子做成薄皮，然后做成两层卷起来，然后再擀开，两次后就可以做成不同的饼了。

烧饼层多的技巧：

起酥面和水油面是油饼成层的关键，多数情况下良种面重叠多次拉长会更加坚实。

接下来，我来说明烧饼的美味技巧。

首先，材料要好，要新鲜。特别是油最好用花生油，香味纯正。如果是烤大葱油饼，就要准备大葱。最好的是羊角葱，细白，葱叶嫩，切碎。还有花椒粉和细盐。现在超市有卖花椒粉的，但是假货很多。你最好自己把花椒放在炕上晾干，然后用擀面杖捣碎。味道绝对不一般。

其次，葱油饼之所以柔软，一个重要的步骤就是烤面粉。用刚烧好的水把准备好的面加热，一边浇上热水，一边用筷子搅拌面粉，和面的过程不会有太大的不同。如果烧伤面的量是全体的三分之一就好了。

再次揉着烫伤的面和生面，暂时醒来。然后捏好面粉，用擀面杖擀成一个薄薄的大圆饼，尽量薄一点，放入少许花生油，对折打开，再采用对折打开的方法，在饼的表面均匀蘸上油，撒上细盐、花椒粉和葱末，再卷上年糕把长条卷起来后一起做成盘子。

最后用擀面杖擀出适当厚度的年糕，放入平底锅和曲奇中烤就好了。

几分钟后，表面焦黄，里面松软，散发着葱香的薄饼烤好了。味道之美，可以让你不吃菜就能吃上好几个，当然最重要的是它的安全感，用钱是买不到的。

以上几个如何烤薄饼好吃的小技巧，相信大家都会记得的。喜欢薄饼的朋友知道这个之后可以在家里做，非常好吃。而且比市面上卖的还要漂亮。

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