馄饨在生活中很常用，但网络编辑相信如果很多人没有适当地煮过馄饨，馄饨皮就会破掉。好了，我们一起来看看煮馄饨是把冷水放进锅里，还是把热水放进锅里，还有煮馄饨的时候，为什么会破皮。

做馄饨用冷水还是热水

煮馄饨最好用热水，但也不是100℃的沸水。河面刚开始冒泡就下小馄饨。不要用冷水煮馄饨。不然的话，等水开了，小馄饨就会融化在锅里。

在热水起泡的状态下做馄饨不容易破皮。当热水沸腾后往锅里放入少量冷水，可以再次降低温度，使馄饨快速通火，更重要的是馄饨不要粘在锅上。

煮馄饨时加入少量食盐或白米醋，皮就不容易破，而且这样做出来的馄饨看起来很白。

就像在冰箱里冻好的馄饨一样，在热水里冒出泡沫的状态下放入锅里。但是要注意馄饨不要动。否则，粘在一起煮的时候馄饨皮会腐烂。

也有需要注意的事情。煮馄饨时，要将馄饨放入锅中后，用器材沿着底锅慢慢搅拌。这样一来，馄饨就可以粘在底锅上防止皮破啦。也有煮的情况，等水通过后，加入冷水煮。你最好重复几次。

馄饨漂浮在锅里，如果皮是透明的和光滑的，说明这个小馄饨已经熟透啦。在锅里放入汤后捞出馄饨可以避免粘皮。

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