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孜然的功效和作用通常是提高食欲，温暖脾胃，可以帮助治疗消化不良引起的不适症状，既有药用价值，又有食用价值，使用方法不同效果也有一定差异，平时作为调味品，做菜时可以适当添加可以根据个人喜好调节添加量。
1、提高食欲：孜然属于一种草本植物，果实可入药，如有消化不良症状或寒症腹痛症状，使用后可起到提高食欲的效果，自然较特殊的口味可帮助增加味蕾敏感性，有效刺激胃肠道内消化液分泌有助于达到提高食欲的效果，改善食欲下降等症状，添加到食品中后，还可使食物更美味，炖肉时可适当添加，消除腥味
2、温脾胃：孜然还有温脾胃的功效，能改善脾胃虚寒引起的不适症状，如腹部冷痛，使用后可排除胃内冷空气，但脾胃运化功能下降的症状，能使其逐渐恢复正常，同时促进血液流通可以帮助改善手脚冰凉等症状，有效地温暖四肢，但需要选择正确的使用方法。