鞣质类药理作用含鞣酸的食物有以下：1、绿豆，放在铁锅里煮了以后会变黑；苹果、梨用铁刀切了以后，表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨与许多水果的细胞里，都含有鞣酸。鞣酸常温下能够与铁化合，生成黑色的鞣酸铁。绿豆放在铁锅里煮，高温下也会生成一种黑色的鞣酸铁。鞣质药物有哪些a辛味药：主要含挥发油，其次为苷类、生物碱等。酸味药：单酸味药主要含有机酸类成分，单涩味药主要含鞣质。酸涩药也含有大量的鞣质。甘味药：甘味药的化学成分以糖类、蛋白质、氨基酸、苷类等机体代谢所需的营养成分为主。苦味药：含生物碱和苷类成分。咸味药：含有碘、钠、钾、钙、镁等无机盐成分。鞣质的中药和食物有哪些热处理热处理法是由于高温处理可使鞣质胶粒聚集，沉淀析出达到除去鞣质的目地，如天然药物注射剂，常采用两次灭菌法除去鞣质；明胶沉淀法是加入适量4%明胶溶液，使鞣质沉淀完全；石灰沉淀法是利用鞣质与钙离子结合生成不溶性沉淀，故可在中药的水提液中加入氢氧化钙，使鞣质沉淀析出。鞣质类药物土霉素和强力霉素都属于四环素类药物，可以一起使用的。注意不要与含钙、镁、铝、铁的中药如石类、壳贝类、骨类、矾类、脂类等，含碱类，含鞣质的中成药、含消化酶的中药如神曲、麦芽、豆鼓等，含碱性成分较多的中药如硼砂等合用鞣质类药理作用机制氯仿氯仿是一种非极性溶剂，在水中微溶，与乙醇、乙醚能任意混溶。能溶解生物碱、甙类、挥发油、树脂等。不能溶解蛋白质、鞣质等。氯仿有防腐作用，常用其饱和水溶液作浸出溶剂。氯仿虽然不易燃烧，但有强烈的药理作用，故在浸出液中应尽量除去。其价格较贵，一般仅用于提纯精制有效成分。鞣质的用途要想将动物身上的毛皮变成皮革，就必须通过鞣剂的转化作用改变其皮纤维的蛋白质结构，让毛皮变成强度和耐湿、耐热性更好的皮革，而使用不同的鞣剂鞣革就产生了不同的鞣法和皮革。植鞣法，就是利用某些植物的叶、树皮、果实和根的提取物——汁液，来鞣制皮革。这些可以鞣皮的植物汁液被叫做植物鞣料，其富含植物鞣质。水鞣法：某些富含金属离子的水（泉水、温泉水等）或液体（血液、尿液等）也能用来鞣皮，只要将处理好的毛皮泡入“水”中即可，而后用木棒等工具对生皮进行揉、搓、捶、打，使水中富含的金属离子渗入皮子中，让皮子的胶原蛋白缝隙变大，从而将生皮转化为皮革。鞣质类药理作用是什么茶多酚的概念茶多酚（Tea polyphenol），亦称“茶鞣质”、“茶单宁”，是一类存在于茶树中的多元酚的混合物。它是形成茶叶色、香、味的主要成分之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一。它含量高、分布广、变化大，对茶叶品质的影响最显著。中 文 名：茶多酚别 称：茶鞣质或茶单宁释　　义：茶叶中多酚类物质的总称包　　含：黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等重要含量：黄烷醇类物质（儿茶素），约占茶多酚总量的70%左右特　　点：是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成分之一茶多酚的主要作用现代药理学方面的研究结果和流行病学调查结果显示，茶多酚具有明显的抗衰老、抗氧化、抗血脂、抑菌杀菌、抗过敏、防止动脉粥样化、抗福射等生理活性功能。这些结果表明饮茶有益于健康。1.抗氧化作用。茶多酚有助于帮助消除人体内过多的自由基，起到人体自由基清除剂的作用，有助于防止衰老。2.对心血管疾病有好的影响。茶多酚有助于调节人体血脂的代谢、预防心脑血管疾病，帮助防治三高、脑中风、肝脏及冠状动脉粥样硬化等疾病。3.有助于抗变态反应和调节免疫功能，舒缓肠胃紧张、防炎止泻、利尿等，帮助增强人体的免疫功能，提高抗病能力。4.有助于防癌抗癌。主要是通过抗氧化、调节人体基因表达，抑制肿瘤转化、增生的途径起作用。5.有抗菌、抗病毒及杀菌的作用，常饮茶能帮助预防龋固齿、清除口臭；可用于食品保鲜防腐，无毒副作用，食用安全。6.具有消炎、解毒及抗过敏的作用，有助于抑制皮肤炎症、水肿、过敏反应等。版权声明：以上内容作者已申请原创保护，未经允许不得转载，侵权必究！授权事宜、对本内容有异议或投诉，敬请联系网站管理员，我们将尽快回复您，谢谢合作！

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