番薯叶是很多人喜欢吃的菜。那么，究竟是甘薯叶片偏冷，性温甘薯叶片偏酸碱性，还是碱性甘薯叶片有什么样的健康保健作用，甘薯叶片偏冷，在性温下对这一问题能简单掌握和了解以下几点期待着大家一定的合作！

红薯的叶子是冷的还是性温的

红薯的叶子很甜，性很温暖。健脾养血，广肠润肠，生津止渴。因此属于平补的情况，不会太冷也不会太热。

红薯的叶子是酸性还是碱性

红薯属于碱性食品。甘薯叶中有丰富多彩的粘液蛋白质，它具有提高人体免疫力、增强免疫作用、推动基础代谢的功效。经常吃番薯叶可以防止衰老。

甘薯叶的养分

甘薯叶是甘薯藤叶，又名甘薯叶，是旋花科甘薯绿色植物，它是人工选育并供大家服用的甘薯苗顶部尖尖柔软的茎种，在中国香港仍然是世界上“蔬果王妃”、被称为“长命蔬菜水果”和“抗癌蔬菜”，亚洲地区蔬菜水果研究所已将甘薯叶列入高营养成分蔬菜种类。

甘薯叶片营养成分丰富多彩，叶片翡翠绿嫩，适口。其中大部分营养成分都比西兰花、生菜等高营养元素高得多，非常胡萝卜素比一般胡萝卜高出3倍，比新鲜玉米、红薯等高线高出600多倍。

甘薯芽苗营养丰富，每100克甘薯苗藤蔓顶部10-15厘米和叶，叶茎统称为茎类。红薯茎尖含有丰富多彩的蛋白质、胡萝卜、维生素、铁和优质蛋白质。

经检测分析，茎尖粗脂肪量为体力劳动的21.1%至15.1%，与猪牛羊肉非常优良。茎叶和茎尖蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580标准单位/100g，维生素C为41.07mg/Kg，钙为74mg/Kg，铁为4mg/Kg，维生素b21为3mg/Kg，维生素b36至10mg/Kg，B6为2.1mg/Kg。据我国防控医科院检查，将甘薯叶茎尖与莴笋、卷心菜、花椰菜、白菜、菜籽、卷心菜、姬松茸、丝瓜、扁豆、胡萝卜、西红柿等13种蔬菜进行比较，发现14种营养元素中，蛋白质、人体脂肪、发热量、甲基纤维素碳水化合物化合物、钙、铁、磷、胃蛋白酶、维生素C、B1、B2、维生素b3等13个项目，甘薯叶均居首位。

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