胡萝卜料理是第一次不知道大家是否吃过的网编，所以去百度一看，胡萝卜料理中含有很高的营养成分。那么，大家知道人参菜根也能吃吗。下面的网篇介绍人参菜根的作用和制作方法。如果你想了解大量的同伴，赶紧往下看，学习一下。

一、人参菜根的作用

人参菜营养成分极高，具有丰富多彩的蛋白质、人体脂肪、钙、维生素等营养元素，每100克部分蛋白质1.56克，人体脂肪0.18克，总酸0.06克，膳食纤维0.66克，干物质6.2克，还原糖0.44克，维生素C11.6克服用碳水化合物总产量1.33克，铁28.4mg，钙57.17mg，锌3.19mg。

人参菜具有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、钙、维生素等营养元素，人参菜可作为养生药膳并用，可辅助治疗气虚困倦、气血虚盗汗、脾虚腹泻、肺干咳、乳水稀薄症等，具有通乳水、消肿痛、益气、润肺止咳生津止渴等作用。人参菜叶茎中含有蛋白质、碳水化合物、维生素C、钙、铁、锌等成分，对人体非常有益，大家可以放心应用，实际上人参菜出现在家庭炒菜中，只是关心的人很少，营养成分并不清楚。

二、人参菜根的做法

（一）炒胡萝卜

原材料：胡萝卜菜、大蒜、姜片、调味料

创建过程

1、人参菜嫩茎、洗叶，将蔬菜用热水煮一段时间，过凉。

2、在无油锅中添加大蒜、姜片。加入胡萝卜菜炒，出锅时加入盐调味料即可。

（二）芝麻油姜片人参菜

原材料：胡萝卜菜、油耗、姜片、调味料

创建过程

1、在热水中把胡萝卜菜烧3分钟，然后冷却。

2、锅中倒入油加热8分钟时添加姜片，炒至姜片入味时添加人参菜炒30秒，再添加芝麻油，调味料OK。

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