莲子是一种常见的食材，它有很多的药用价值，可以清心火、止血、安神等。莲子也可以做成美味的粥，下面就介绍一种用干莲子和荷叶熬制的冰糖荷叶莲子粥的做法。

首先，要准备好干莲子、泰国香米、冰糖和荷叶。干莲子要提前用冷水泡半天左右，这样才能煮得软烂。泰国香米要洗净，冰糖要适量，荷叶要撕成大块。

然后，把干莲子和泰国香米放到锅里，加水煮开。再加入冰糖，调节甜度。接着，把荷叶放到锅里，让它和粥一起熬制。荷叶可以给粥增加清香的味道，也有利于消暑解渴。

最后，等到干莲子和泰国香米都煮得烂糊，就可以把荷叶捞出来，关火。一碗冰糖荷叶莲子粥就做好了。这种粥既美味又营养，适合夏天食用。

干莲子在储存时要注意密封、阴凉和干燥。如果储存时间长，可以放到冰箱里冷藏。这样可以保持干莲子的新鲜和品质。干莲子不仅可以做粥，还可以做其他的菜肴，比如银耳莲子红枣汤等。干莲子是一种多功能的食材，值得大家多多利用。

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