白醋的功效

1、消除菜板上的异味和细菌。每次切完菜后，用白醋喷在菜板上，半小时后再用水冲干净，就可以达到消毒和除味的目的。

2、清洁和消毒马桶。在马桶内侧喷上白醋，让它停留几个小时，然后用水冲掉，就可以使马桶干净又无臭。

3、擦亮玻璃。用清洁剂擦过的玻璃上会留下一些雾状的痕迹。你可以用白醋和肥皂水混合的溶液来擦玻璃，让门窗变得清澈明亮。具体做法是，把2杯水、1/4杯白醋和1/2汤匙清洁剂混合在一起，装在喷雾瓶里喷在玻璃上即可。

4、清洗木制家具。擦完木质家具后，用一杯醋兑入一加仑(3.785升)水中的溶液再擦一遍家具，既能去掉清洁剂的气味，还能让家具光亮如新。

5、煮鸡蛋时防止蛋白流出。在水中加入一汤匙白醋，就可以使蛋白快速凝固。

6、保持衣服的颜色和光泽。在衣服最后一次漂洗时，在水中加入一些白醋，就可以防止衣服褪色，并且使衣服更加干净和亮丽。

7、防止白色丝绸变黄。在漂洗白色丝绸时，在水中加入一些白醋，就可以保持丝绸的原色，并且防止它变黄。

8、去除红药水渍。如果衣服上沾了红药水渍，可以先用白醋洗一下，再用清水漂洗干净。

9、去除水果痕迹。如果衣服上有水果痕迹，可以在痕迹下面放一块吸水布，然后用棉花球沾上白醋擦拭，水果痕迹就会消失。

10、洗脸和洗发时美容护肤。在清水里加入一匙白醋来洗脸，长期坚持可以使皮肤变得白皙柔嫩。在洗发时，在含有少量醋的温水中漂洗头发，20分钟后再用清水冲洗，可以使头发变得光滑有光泽。

11、减少苦瓜的苦味。在烹饪苦瓜时，滴入一些白醋，可以调和苦味，增加风味。

12、除去咖啡壶的渣滓和水垢。用白醋和清水按照同样的比例混合，用这种溶液来清洗咖啡壶，就可以去除渣滓和水垢。在水中加入适量的白醋来浸泡衣服，也可以使衣服更加白亮。在花瓶中加入一些糖和白醋，也可以让鲜花保持新鲜。

13、去除锈迹。把少量的食盐溶解在白醋里，用这种混合溶液来擦拭家里的水龙头、洗碗池和其他不锈钢器具，然后再用清水冲洗，就可以让这些器具保持光亮如新。

白醋的作用

醋的主要成分是醋酸，还含有一些氨基酸、有机酸、糖类、维生素B1、B2等。醋有以下几种作用：它可以杀菌消毒解腥，在处理生食水产品如牡蛎、海蟹时，用醋作为调料，10分钟就可以达到杀菌解腥的效果。在腌制生鱼时，加入少量的醋，也可以防止变质腐败。醋还有保健和食疗的作用，它可以降低血压，预防动脉硬化和冠心病等心血管疾病。用醋的蒸气来薰蒸房间，也可以杀死空气中的病毒和细菌，预防感冒和传染病。喝一点醋，也可以解除酒精中毒。在吃了油腻或荤腥的食物后，用醋做成汤或羹来食用，也可以帮助消化和去油腻。醋还可以溶解营养素，如钙、铁等无机盐，以及保护蔬菜中的维生素C不被加热破坏。在做糖醋排骨、骨头汤、河鲫鱼、糖醋芥菜、酸辣白菜等菜肴时，用糖和醋来调味，既能增加甜酸味道，又能让钙、铁等营养素溶入汤汁中。

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