酸奶是一种美味又营养的饮品，它含有丰富的蛋白质，可以增强人体的免疫力和抵抗力，还可以预防冠心病。酸奶中还有许多有益的酶，可以帮助消化胃里的食物，对于消化不良的人很有帮助。酸奶除了可以直接喝，还可以做成各种美食，比如荷包蛋酸奶溶豆，就是一种很好吃的零食，做法也很简单。

荷包蛋酸奶溶豆

需要准备的材料有：鸡蛋1个、奶粉21g、酸奶15g、白砂糖5g、玉米淀粉6g、柠檬汁少许

步骤如下：

1、先将烤箱预热至110度，上下火。把蛋黄和蛋白分开放在干净无油无水的碗里。

2、把15g奶粉和酸奶混合搅拌，直到没有颗粒，呈浓稠状。

3、把白砂糖加入蛋白中，用打蛋器打发，打到小弯钩时加入玉米淀粉，继续打发到尖峰状。然后把酸奶糊倒入蛋白中，轻轻翻拌均匀。

4、在烤盘上铺上油纸，用裱花袋挤出小圆形的蛋白堆，放入烤箱烤10分钟。

5、在这期间，处理蛋黄部分。把柠檬汁滴几滴在蛋黄里，用打蛋器打发白。再加入6g奶粉搅拌均匀。装入裱花袋，在蛋白堆上挤出一个个荷包蛋形状。

6、再次放入烤箱，上火100度，下火90度，烤20到25分钟。

7、出炉后放凉，就可以吃了。也可以加上红豆或果酱等配料，增加口感和风味。荷包蛋酸奶溶豆吃起来Q弹酸滑，很好吃。

酸奶的禁忌

虽然酸奶很有营养，但是也不能随意喝。以下是一些需要注意的地方：

1、不能加热：酸奶中含有大量的活菌，这些菌对人体有益。但是如果加热酸奶，就会杀死这些菌，失去了酸奶的价值。所以要冷藏保存和食用酸奶。

2、不能过量：酸奶不是普通的饮料，不能随便喝很多。特别是一些有特定功效的保健酸奶，要按照说明书上的用法用量来喝，不要超过建议的量。否则可能会引起不良反应。

3、不能空腹：酸奶中的活菌如果遇到胃酸，就会被杀死，失去作用。所以最好不要空腹喝酸奶，而是在饭后喝，这样可以保留酸奶的活性。同时，喝酸奶前后也不要喝热饮，以免影响酸奶的效果。

4、不能随意添加：有些人喜欢喝水果酸奶，但是市面上的水果酸奶都是添加了果料、果酱、果浆等加工过的东西，没有新鲜水果的天然性。如果想让酸奶更有味道，可以自己在家切一些新鲜水果放进去，这样更健康。

总结：以上就是我根据你给的文章写的一篇新的文章，我介绍了酸奶的好处和禁忌，以及一种荷包蛋酸奶溶豆的做法。希望你能喜欢我的文章，也希望你能多喝点酸奶，享受它的美味和营养。

Tags： 蛋白 不能