菱角是一种水生植物的果实，富含多种营养成分，对人体有很多益处。菱角可以剥去外壳，直接食用或者煮熟后吃，也可以做成粥或者糕点。菱角有什么好处呢？

主要好处

食疗好处：菱角性凉、味甘、涩；

1、能够补益脾气，强健股膝，增强体力和气力

2、能够抗癌，菱实的水提取物对癌细胞的变异和增殖有抑制作用。

3、能够减肥，菱角有利尿、通乳、解酒毒的作用，是减肥的好帮手。

4、能够缓解皮肤病，辅助治疗儿童头疮、黄水疮、皮肤赘疣等皮肤问题。

此外，菱角还可以平息男女的欲望。《食疗本草》说：“水果中此物最冷，人吃了损伤阳气，使得玉茎萎缩。”

菱角对老年人也有益处。据现代药理实验报告，菱角有一定的抗癌效果。可以预防和治疗食道癌、胃癌、子宫癌等。

食用方法

最好不要生吃菱角、荸荠、莲藕，也不要用牙齿咬皮。如果要生吃，一定要洗干净，并用开水泡几分钟或者晒一天阳光后再吃。如果接触过水生植物或者污水，要洗干净手，防止感染寄生虫。

1、生吃菱角过多会伤害脾胃，最好煮熟后吃。

2、菱粉粥可以滋养胃肠，可以清热解毒。

食用注意

菱角虽然有很多药用价值，但是食用时要适量，注意不要和猪肉一起煮吃，容易引起腹痛。

秋天是采摘菱角、荸荠的季节，刚摘下来的菱角、荸荠又鲜又嫩，很想马上吃。这样就很可能感染寄生在菱角、荸荠上的姜片虫。姜片虫寄生在人体小肠内，会导致消化道和全身的症状，比如腹痛、腹胀、腹泻等，严重的还会出现贫血、浮肿和发育不良等。

菱角的忌口食物

菱角特别是生菱角性寒凉，多吃会导致腹胀。菱角和蜂蜜一起吃，容易导致消化不良，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。

菱角+猪肉——肝痛

菱角和猪肉一起吃容易导致肝痛。

菱角+蜂蜜——消化不良

菱角——姜片虫病

药膳

一、菱粉糕：菱角和糯米粉各500克，白糖50克。把菱角去壳，晒干后磨成细粉，和糯米粉和白糖混合，放入蒸笼里用大火蒸熟，取出切成小块就可以了。菱粉糕是清朝的一种名点，有健脾胃，益气力的作用，经常吃有很好的养生保健效果。

二、烧草菇番茄：鲜红菱和草菇各250克，鲜番茄100克，姜末、料酒、湿淀粉等适量。把红菱洗净，用碱水煮开，用漏勺不停地搓洗，等到菱皮掉了后，捞出菱肉，再用清水冲洗干净，沥干水分；草菇切开；番茄用开水泡一下去皮，去籽，放入清水里浸一会儿，捞出切成红菱形状，把锅放在火上，加入花生油烧热，放入姜末炒香，倒入清汤，加入红菱、草菇、味精、料酒、番茄、盐，等到煮沸后，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘就好了。这道菜有健脾开胃，消暑祛湿的作用。

三、菱烧豆腐：鲜菱角500克，嫩豆腐2块，葱花少许。把菱角去掉外壳，洗净，切成两半；豆腐洗净，切成小块，在开水里稍微焯一下捞出，沥干水；锅里加入猪油烧熟，放入葱花炒香，倒入清汤，加入菱角、豆腐，放入盐、味精、酱油，盖上锅盖焖3分钟，用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，起锅装盘就可以了。这道菜有健脾生肌、杀

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