其实很多蔬菜也可以加药哦，比如菠菜，菠菜就是我们更熟悉的蔬菜。不仅营养价值高，药品性分析菠菜、菠菜从中医角度讲，食性略凉。这次就菠菜的营养价值进行介绍。

菠菜的营养价值

菠菜营养价值丰富，菠菜含有水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钾、钠、钙、磷、铣削、镁等营养素。

1，胡萝卜素

菠菜中含有的胡萝卜素，在身体中变成维生素A，可以维持正常的视力和上皮细胞的健康，增加预防感染症的能力，促进孩子的成长和发育。

2，植物的粗纤维

菠菜富含植物粗纤维，促进肠道蠕动运动促进排便，促进胰腺分泌帮助消化。对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等疾病有治疗作用；

3，钾多

菠菜富含钾，有助于控制血压。钾有助于排出多余的钠，平衡血压，平衡酸碱和细胞渗透压的效果。高血压患者吃菠菜可以降低血压。

4、钙

菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷和一定量的铁、维生素E等有益成分，可供应人体多种营养物质；对其所含的铁、缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；

5，胡萝卜素

菠菜视力保护的主要原因是菠菜中含有一种叫做胡萝卜素的物质，这种物质可以防止阳光对视网膜的损伤。每周吃两到四次菠菜可以减少视网膜衰退的风险。菠菜中的蛋白质、核黄素和铁、磷等无机盐含量也高于许多蔬菜，这些成分都对眼睛有保健作用。

6，微量元素

含有菠菜微量元素物质，可促进人体新陈代谢，以增进身体健康。多吃菠菜可以减少中风的危险。

7、抗氧化剂

菠菜，抗氧化物质多，抗衰老，促进细胞增殖，不仅能激活大脑功能，还能增强青春活力。菠菜对防止大脑老化有一定作用。实验观察证明，多吃菠菜可以减少老年人常见的记忆力减退现象。

8、类似胰岛素的物质

菠菜叶中含有一种胰岛素样物质，其作用与哺乳动物体内的胰岛素非常相似，所以糖尿病患者（尤其是2型糖尿病患者）经常吃菠菜以稳定体内血糖。

菠菜的营养价值非常丰富，以上详细介绍的8个内容还只是菠菜营养价值的冰山一角。因此，在生活中我们要多给孩子和老人吃菠菜来帮助他们的身体养生。

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