民以食为天，我们只有每天吃的健康营养才能使身体不生病。说到营养健康，当然是自己在家做的菜最好吃，但今天我要告诉喜欢做饭的朋友桑葚分层芝士蛋糕，让家人吃得更健康。

1.“吉利”丁用冰水软化捞起，与切成小块的奶酪、100克的薄奶油、鲜奶油、砂糖一起隔水加热，搅拌至奶酪融化

2.将芝士糊过筛，使其光滑无颗粒。奶酪糊中的糖在制作分层奶酪糊时可以自己考虑是否增加一点。我这个人不怎么用，不是甜的

3.将事先烤好的蛋糕切片，放入慕斯圈中。蛋糕比慕斯圈小一点，慕斯圈放在扁平的盘子或蛋糕纸垫上。奶酪糊很难从缝隙中渗出

4.取芝士糊110克，加入薄奶油30克，夹入冷水搅拌至变稠，倒入慕斯圈中，注意手法轻巧，慕斯圈周围保持干净，分层清洁，冷冻10分钟或冷藏30分钟

5.再取110克左右的芝士糊，加入20克薄奶油、10克桑葚酱，制作第二层蛋糕糊。这一层可以不隔冷水混得很稠

6.取出冰箱里基本冻好的第一层蛋糕，用勺子把边缘拉长，不要粘在边缘上，慢慢地把第二层蛋糕糊浇上一半

7.如果你盖上蛋糕片，使用稍硬一点的海绵蛋糕，你需要涂上糖浆或果酒，保证柔软湿润的口感。再慢慢地在边上加入剩下第二层蛋糕糊，冷冻10分钟或冷藏30分钟

8.将剩下的110克左右的奶酪糊全部与30克桑葚酱混合，制成表层最深色的蛋糕糊，还是不必搅得太浓，具有流动性，蛋糕表面可展平

9.在冰箱取出冻好的蛋糕，将第三层蛋糕糊慢慢放入慕斯圈中，覆盖第二层

10.最后摇一个慕斯圈，把奶酪表面弄平，在冰箱里冷却3个多小时，隔一晚最好

11.脱模时用热毛巾加热，或者用电吹风吹热风，在慕斯周围吹几次，就能顺利脱模，吃的时候用热的小刀切，切面会变得光滑干净

你是不是想看看桑葚分层芝士蛋糕的详细解析，然后动手。但是，如果想做好吃又好吃的话，就看自己的本事了。

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