花生是一种能量密度高的食品，含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、矿物质、膳食纤维和多种植物化学物质。煮沸的花生适量（一天不到25克），不会发胖，还能补充营养，但吃多了会发胖。

通常，花生烧水后，为了保持花生的营养成分，食用适量煮水的花生可以补充人体所需的营养，不会造成肥胖。花生中含有高蛋白、高脂肪，适量水煮花生可以增加饱腹感，辅助减肥，所以适量的花生不会肥胖。

但花生用水煮的花生是脂肪含量高，又是高热量的食品，吃多了会在体内产生大量热量，脂肪积累，出现肥胖现象。

如果在减肥期间，合理饮食，减少食物的总能量摄取量，配合跑步、瑜珈等适当运动，可以达到减肥的目的。

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