芋头是常见的东西。芋头不仅好吃，还可以和很多食材搭配食用，制作方法很多，营养价值也很高，在生活中很受欢迎，喜欢芋头的人也很多，但是买回来的芋头变绿了，吃过土豆的人都知道，土豆变绿之后就不能吃了有时会产生毒素。芋头变绿了还能吃吗

晒青白薯就可以吃了

芋头和土豆是同一种植物的块茎，这种植物的块茎通常埋在地下，但有些芋头因为菜农没能把土藏起来，所以有些小芋头会暴露在阳光下，暴露在阳光下，芋头会变色，轻者会变成绿色，严重时会变成蓝色。

晒青白薯就可以吃了

不能吃坏了的芋头

食物的变质过了程中就含有变色，变色的颜色根据被侵入的菌类是什么而不同，也有大量繁殖后呈绿色的菌类，但大多是黄色或黑色。这种变色芋头已变质，表明不能食用。

青芋头的处理方法

芋头一晒就绿啦。这种绿色成分是叶绿素，和平时绿色蔬菜中含有的叶绿素一样，完全可以食用，不经处理就可以烹饪食用，如果觉得颜色不好，可以削掉表层的绿色再烹饪。

如何预防芋头变绿

种植过芋头程中需注意藏土，避免芋头生长程中芋头变绿，收获后的芋头需避光保存，不直接照射的芋头可保存久而不变色。

芋头发芽了还能吃吗

芋头是发芽后可以吃的，没有任何毒素和成分的变化。买芋头的时候，你会发现芋头其实有两种小圆芋头。这种芋头是今年才长出来的小果实，虽然没有发芽，但也有古老的芋头。身材高大，纹理清晰。这种芋头是发芽后的，很多人都喜欢这种古老的芋头。

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