想做酸生包菜好吃，我们需要准备材料，但主要包菜的制作方法是，需要浸泡白醋、泡椒和八角等材料，把包菜一片一片地撕开，然后腌制包菜，做成酸脆的生包菜。想做包菜好吃，我们最好泡一个小时的时间，可以保证一个小时包菜不烂。

包菜怎么泡又脆又酸

1。首先，我们需要准备材料：卷心菜、白醋、泡椒、二锅头、八角、花椒、糖、粟椒、苹果、生姜、萝卜、胡萝卜。

2.然后把卷心菜一片一片撕下来，用干净的水洗，切好，用手撕也可以。这个问题不大。放在通风良好的地方晾干。

3.之后，将小米青椒、辣椒切块，生姜、萝卜、胡萝卜切成薄片，将苹果切成苹果，整体切好放在旁边晾干。也许有人会问为什么使用苹果，“苹果”的功效是泡菜的香味和果味的酸味。

4.然后，将辅料全部放入卷心菜中，放入适量二锅头，用于提香杀菌，再放入白醋，泡椒与泡椒水的比例应为1：1，然后再放入糖，食盐，最后放入八角和花椒。

5.然后用筷子或手翻过来，搅拌均匀。你要时刻记住。不能擦，也不能推。这样的话泡菜绝对不脆。搅拌好后，把卷心菜移到玻璃里。你可以把它放在保鲜盒里，但是水也一起放在玻璃里盖上盖子，等大约一个小时。为了让它脆脆的。

6.1小时后，打开玻璃罐，倒入白开水，做成和卷心菜一样的水平面比较好。这时，你用筷子翻过来，尝尝卷心菜的味道。根据你的喜好，看是加盐还是加醋。最后好好摇一摇闭上嘴，等3~4天开始吃。

卷心菜的做法已经讲完了，聪明的你都不知道吸收了没有。只是没看，即使动了手也学不到。快去市场拿卷心菜，好好操作吧！只要遵循主厨的步骤，每一步，你的卷心菜都是美味的、美味的、脆脆的和酸的。

卷心菜的效用和效用

1.抗衰老

日本的科学家们认为卷心菜的抗衰老、抗氧化效果和花椰菜、芦笋等一样高。卷心菜有维生素C、β-富含胡萝卜素、维生素E，它们都有很好的抗氧化作用，可以防止细胞老化或延缓老化，起到防止老化的作用。吃卷心菜可以抗衰老。

2.高血压的预防

蔬菜和水果富含钾，卷心菜也不例外。钾多可以抑制钠引起的高血压症状。这是因为体内钠和钾的平衡变好了。钠多的话会出现高血压的症状，因为钠多，所以吃钾多的食物会导致钠出得太多。

3.让胃平静下来

卷心菜含有新的“维生”素。其他蔬菜中几乎不含“维生”素U。这种“维生”素U有保护含有胃粘膜的粘膜细胞的作用，所以胃溃疡和胃炎的患者可以适当地食用。

4.强身健体

卷心菜中富含的维生素C可以强身健体，提高免疫力和抵抗力。卷心菜中还含有增强骨骼帮助肠道健康的“维生”素K。吃卷心菜的话骨头会变结实。

5.预防癌症

卷心菜富含维生素C、维生素U、异硫氰酸丙酸类生物、吲哚化合物、低聚糖门冬氨酸、羊毛脂等，这些物质具有抗癌效果。

[002]素C和[维生]素U都有很强的抗氧化性，可以清除体内有害的自由基，预防癌症。

异硫氰丙型生物体是卷心菜叶中的一种特殊香味，是一种含硫化合物，这种物质能杀死体内诱发白血病的异常细胞。

吲哚化合物有很多实验数据表明它可以预防肠癌。

低聚糖的“棉花糖”是肠胃不能消化吸收的物质，低聚糖的“棉花糖”被大肠的双歧杆菌分解吸收，通过增加双歧杆菌抑制肠内毒素的产生，减少肠癌的发生。

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